Vente directe à la ferme et sur les marchés, ainsi qu'aux professionnels de la restauration.

C.A.P Escargot

C.A.P escargot


Espèce: Hélix aspersa Maxima (gros gris)

L'élevage:
Un parc de 750m2 entouré d’un filet, des tuiles et planches de bois non traitées. Au milieu de ce parc une nursery où seront posés 300 000 naissains (bébés escargots). Ils y resteront environ deux mois! Les escargots viendront a maturité dans ce parc à couvert végétal où un complément de céréales concassés leur est apporté, ceci pendant un minimum de cinq mois. Bordés, ils sont prêts pour le ramassage.
Après un moment de séchage, les escargots sont préparés parés et stérilisés à la ferme dans un laboratoire correspondant aux normes Françaises. Les produits frais se font sur commande.

Nous travaillons en partenariat avec des restaurateurs étoilés des environs mais exportons aussi en Belgique et Japon.

Venez visiter notre ferme

Horaires:

Pour les groupes ou en semaine, prendre rendez-vous!

A partir du 20 novembre nous serons fermés le samedi matin, en cause les marchés de Noël . Pour remplacer le samedi nous ouvrirons tous les vendredis de 17h à 19h jusqu'à fin décembre.

Pour réserver ou avoir plus d'informations n'hésitez pas à prendre contact au :
Téléphone 06 10 33 05 20
mail: cap.escargot@gmail.com

Identifiant Siret: 442 902 664 00022


Un peu de vocabulaire

Héliciculture: c'est la culture d'escargot.

On parle de ferme "hélicicole".

Le fermier qui élève des escargots est un "héliciculteur" ou une "hélicicultrice".

Nous sur le marché

Retrouvez nous sur votre marché.

Nous faisons régulièrement les marchés mais vous pouvez acheter aussi directement à la ferme.

Marché de Cerisay

Le deuxième samedi du mois de 9h à 12h30.

Les Marchés de Noël !

Les Marchés de Noël !

25 novembre, Grange de la Bourrelière, de 10h à 19h
25 et 26 novembre, Bouin, de 10h à 19h

2 Décembre, vignoble Malidain, de 10h à 19h
3 Décembre, le Perrier, de 9h à 12h30

Nantes food forum!

Marché exceptionnel à l'occasion d'une rencontre de producteurs locaux.

Qui suis-je ?

Je suis mouilleronnaise mais en Vendée il y a deux Mouilleron.
Mouilleron le Captif c'est ma ville d'adoption. Polyglotte, rigolote, curieuse bavarde, l'héliciculture est ma passion. Si cuisiner est un savoir, j'aime manger et déguster avec art. En cuisine je suis curieuse, audacieuse et passionnée. Je suis C.A.P.